Để bữa cơm cuối tuần hoặc các bữa tiệc nướng nhỏ cùng gia đình, bạn bè của bạn thêm thú vị với các món ăn ngon mới lạ, hôm nay Bepvietnam.vn sẽ chia sẻ với bạn cách làm món Mề Gà nướng nghệ thơm phức rất đơn giản nha. Với vị mề gà giòn tan quyện với vị the the của nghệ và thơm nồng của Sa tế sẽ là một món ăn rất đáng để thưởng thức đó, đặc biệt lại do chính bạn chuẩn bị thì nó còn tuyệt vời hơn, hơn nữa Mề gà nướng nghệ cũng là một món nhậu rất tuyệt cho cánh đàn ông đó nha.
Nguyên liệu
- Mề Gà: 5-6 bộ
- Nghệ tươi: 3-4 củ
- Sa tế
- Rau sống, hành lá
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, ớt bột, dầu ăn.
- Dụng cụ: xiên nướng và Bếp nướng than hoa
Cách làm món Mề gà nướng nghệ
Bước 1: Mề gà
- Mề gà làm sạch, cạo bỏ lớp màng bên ngoài, xát muối sau đó rửa sạch. Với mề gà loại nhỏ bạn có thể để nguyên, còn nếu bộ mề gà to thì bạn cắt đôi mề gà nha
- Ướp mề gà với: 1/2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa mắm, 1 thìa dầu ăn, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa ớt bột, sau đó trộn đều để ướp 15 phút. Bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh để mề gà tươi ngon hơn sau khi ướp.
Bước 2: Nghệ tươi
- Nghệ tươi: bạn cạo vỏ, rửa sạch, thái miếng và cho vào cối giã nhỏ.
Bước 3: Sa tế
Bạn có thể mua lọ sa tế sẵn có hoặc tự làm sa tế (Cách làm sa tế cũng rất đơn giản: Bạn phi thơm tỏi băm, sau đó thêm sả băm nhuyễn vào, đảo đều và thêm ớt bột, nêm vào một ít nước mắm, đường, đảo đến khi ráo thì tắt bếp, cất vào lọ dùng dần.)
Bước 4: Ướp mề gà
- Với mề gà đã ướp trước gia vị ở bước 1, giờ đây bạn cho thêm sa tế, nghệ tươi giã nhỏ và hành lá thái nhỏ trộn đều và để 15 phút cho mề gà ngấm gia vị.
- Sau đó, bạn xiên từng miếng mề gà vào xiên hoặc có thể nướng trực tiếp đều được.
Bước 5: Nướng mề gà
Sau khi chờ than bếp đã nóng , bạn đặt xiên mề gà lên vỉ nướng hoặc đặt từng miếng mề gà ướp trực tiếp lên vỉ nướng và trở đều cho mề gà chín đều. Trong quá trình nướng bạn có thể phết thêm dầu để mề gà không bị khô. Khi về gà chuyển sang màu vàng ươm và hương thơm phức là được rồi đó.
Vậy là món Mề gà nướng đã hoàn thành rồi đó với 30-45 phút làm đơn giản bạn đã chuẩn bị cho gia đình bạn bè mình một món ăn rất lạ phải không? Bạn có thể ăn kèm với bún rối hoặc có thể làm món nhắm cực hấp dẫn cho chồng mình nha.
