Dưa bắp cải là món ăn khá quen thuộc tại Việt Nam. Nguyên liệu dễ tìm, đều là những thực phẩm quen thuộc dễ kiếm từ vườn nhà, siêu thị, chợ... Bếp Việt Nam sẽ giới thiệu đến các bạn món dưa bắp cải muối để giải ngấy những ngày tết. Cùng chế biến với Bếp Việt Nam nhé
Nguyên liệu:
- 1 cây cải bắp
- 1 củ cà rốt
- 1 mớ rau răm
- Hành khô, gừng, đường, muối trắng, nước
- Ngoài ra mọi người có thể dùng thêm cần nước nếu thích.
Cách làm:
- Bắp cải rửa sạch, thái sợi nhỏ
- Cà rốt gọt vỏ, thái sợi
- Rau dăm rửa sạch, cắt khúc khoảng 1cm
- Hành khô bóc vỏ, cắt lát
- Gừng cạo vỏ, cắt lát
- Nếu mọi người cho thêm cần nước thì cũng rửa sạch, nhặt lá, rồi cắt khúc khoảng 5cm.
- Các nguyên liệu trên sau khi cắt rửa sạch thì ngâm nước muối loãng khoảng 15' rồi để ráo nước
- Chuẩn bị 1 nồi nước ấm, cho vào khoảng 2 thìa muối, 1 thìa đường. Mọi người chú ý phải cho muối trắng không dùng bột canh thay thế nha, nếu không bắp cải muối lên sẽ khú không được giòn ngon nữa. Nếm thấy nước có vị hơi hơi mặn là được. Nếu muốn nhanh được ăn hơn nữa thì có thể thay đường bằng giấm gạo.
- Cho tất cả nguyên liệu vào nồi nước muối đường, dùng tay đảo đều rồi cho vào bình, mọi người nên dùng 1 chiếc đĩa nhỏ hay thứ gì đó cố định để rau luôn ở dưới mực nước.
- Đợi khoảng 1 ngày là có thể dùng được. Dưa bắp cải ăn kèm với thịt luộc, thịt quay, cơm rang hay đơn giản chỉ chấm nước mắm ớt thôi cũng ngon...nhức cái nách!!!
Ngoài ra khi chế biến các món nướng từ bếp nướng than nhà Bếp Việt Nam thì bạn cũng đừng quên món dưa bắp cải để ăn kèm nhé. Chắc chắn sẽ đưa món hơn nhiều đấy ạ.
Cảm ơn cả nhà đã đọc bài. Mọi người thử làm nhé! Chúc cả nhà sức khoẻ, đón năm mới bình an.