Sò điệp là một trong những loại hải sản được nhiều người yêu thích vì cái vị ngọt bùi thơm ngon lạ thường mà tự nhiên của nó hơn nữa chúng cũng rất tốt cho sức khỏe. Sò điệp có thể chế biên theo nhiều cách khác nhau, nhưng để với những chú sò này bạn có một món ăn ngon hơn, bổ dưỡng hơn và hấp dẫn hơn, hôm nay Bepvietnam.vn sẽ chia sẻ với bạn cách làm Món sò điệp nướng mỡ hành cực hấp dẫn, các bạn cùng thực hiện nha.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1kg Sò điệp
- 200g Lạc rang
- Hành lá, rau răm
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, dầu ăn, ớt bột
Cách làm Sò điệp nướng mỡ hành
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
- Những chú sò mua về bạn ngâm với nước muối để sò có thể nhả hết chất bẩn bên trong lẫn phần bỏ nữa nha
- Hành lá, rau răm: rửa sạch, thái nhỏ
- Lạc: rang vàng, để nguội bỏ phần vỏ và cho vào cối giã nhỏ
Bước 2: Ướp sò
Với những chú sò đã rửa sạch, bạn dùng mũi nhọn của dao cạy bỏ một bên vỏ, sau đó ướp cùng với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa muối, ½ thìa đường, một ít ớt bột. Sau đó trộn đều và ướp 15 phút.
Bước 3: Làm mỡ hành
Bật bếp chờ chảo nóng bạn cho 2 thìa dầu ăn vào và chờ dầu đã xèo xèo cho phần hành lá băm nhỏ vào và phi thơm. Để hành không bị cháy bạn nên để nhỏ lửa nhất và đảo đều tay nha.
Bước 4: nướng sò
- Với bếp nướng than hoa sau khi than đã hồng, bạn đặt những con sò lên vỉ nướng chờ đến khi sò đã ra hết nước thì lấy thìa rưới thêm mỡ hành lên trên mặt sò.
- Khi thấy sò chín, bạn rắc thêm vừng nhỏ lên trên mặt sò
Bước 5: Trang trí
Sau khi sò đã chín bạn bỏ ra đĩa trang trí cùng với rau thơm cho hấp dẫn hơn nha. Với món sò thì rau răm là loại rau không thể thiếu, sự kết hợp giữa vị thịt ngọt của con sò và vị bùi bùi của rau răm sẽ tạo nên vị tuyệt vời hơn. Ngoài ra, bạn có thể dùng thêm nước mắm chanh tỏi ớt hoặc xì dầu đều rất ngon.
Vậy là chỉ với 30-45 phút và với 5 bước đơn giản bạn đã làm cho gia đình một món ăn cực thơm ngon hấp dẫn rồi đó, đặc biệt thịt sò rất mát và lành nên rất tốt cho sức khỏe đó nha. Với món này bạn nên thưởng thức khi còn nóng hổi sẽ giữ được vị ngọt, màu trắng ngà ngà của sò và vị thơm của mỡ hành quyện lại nha.