Món nướng luôn rất kích thích vị giác
Bếp nướng điện, gas, cồn hay than?
Loại bếp nướng tiện dụng hiện là bếp nướng điện với vỉ nướng được phủ lớp chống dính đặt trực tiếp trên bếp. Có một số phụ kiện đi kèm như giá đỡ, khay hứng mỡ, bộ phận chắn gió bụi... Ngoài nướng, bếp có thể dùng xào, hâm nóng... Bếp thiết kế có rãnh lõm chạy vòng quanh giúp lượng dầu, mỡ thừa thoát xuống rãnh. Ngoài ra, còn có loại bếp nướng với khay và vỉ nướng có các lỗ thông hơi nước và nước chứa dưới khay giúp món nướng chín mềm, không bị khô.
Bếp nướng bằng than thường chỉ thích hợp khi thực hiện ngoài trời
Ưu điểm của bếp nướng điện, bếp nướng than hoa là không khói nhiều, nướng ngay tại bàn gọn gàng và sạch sẽ. Tuy nhiên, do làm chín thực phẩm bằng vỉ nên món ăn không giống món nướng trên than mà giống món áp chảo hơn.
Ngoài ra, còn có bếp nướng bằng gas hoặc bếp nướng cồn cũng gọn và sạch. Bếp nướng gas có mặt bếp bằng thép không gỉ. Loại bếp này khá tiện dụng nhưng một số bà nội trợ lo ngại nướng thực phẩm trên ngọn lửa bằng gas vì có mùi gas, dễ cháy nổ...
Bếp nướng cồn phải thường xuyên thêm cồn để duy trì lửa
So với bếp gas, bếp nướng bằng cồn khô có độ an toàn hơn. Nguyên liệu của cồn khô là ethanol nên ngọn lửa của cồn không phát sinh khí nguy hại nhưng phải thường xuyên thêm cồn để duy trì ngọn lửa.