Xúc xích là món ăn được ưa thích bởi hầu hết tất cả mọi người. Món ăn này có thể dễ dàng mua tại các cửa hàng tiện lợi hay siêu thị. Tuy nhiên, nhiều người muốn tự làm xúc xích tại nhà để phù hợp với khẩu vị và yên tâm về vấn đề vệ sinh thực phẩm. BBQ Home sẽ hướng dẫn bạn làm xúc xích tại nhà theo cách cực kỳ đơn giản và nhanh chóng từ A - Z. Cùng tham khảo để tự tay làm món xúc xích thơm ngon , bổ dưỡng cho gia đình nhé.
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt heo: 1 kg
- Mỡ heo: 200g
- Gia vị: Đường, nước mắm, muối, tiêu, tỏi băm...
- Cuộn vỏ xúc xích collagen và dụng cụ nhồi chuyên dụng. Nếu không có vỏ xúc xích collagen có thể thay thế bằng lòng non, tuy nhiên việc sơ chế sẽ tốn nhiều thời gian hơn.
- Nồi hấp
- Máy xay giò làm xúc xích
2. Các bước làm xúc xích tại nhà từ A - Z
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để bắt đầu làm xúc xích, bạn cần chuẩn bị thịt heo sao cho việc xay thịt được dễ dàng và nhanh chóng.
Thịt heo và mỡ heo sau khi rửa sạch bằng nước muối thì để ráo nước. Cắt thành từng phần thịt vừa phải để xay nhuyễn dễ hơn.
Chuẩn bị hỗn hợp gia vị để thêm vào trong quá trình xay giúp xúc xích được đậm đà, thơm ngon. Dưới đây là tỷ lệ tham khảo, bạn có thể gia giảm theo khẩu vị gia đình mình:
- 1 thìa nước mắm
- 1 thìa đường
- 1/2 muỗng hạt nêm
- 1/2 muống tiêu
- Hành tím và tỏi băm nhỏ
Bước 2: Xay thịt và gia vị bằng máy xay giò chả
Đây là công đoạn quan trọng trong quá trình làm xúc xích, thịt nhuyễn mịn có độ kết dính tốt sẽ cho ra thành phẩm xúc xích dai giòn.
Để đảm bảo chất lượng thịt khi xay, bạn nên cho đá lạnh vào khoang chứa đá của máy xay giò trước khoảng 10 phút.
Sau đó cho phần thịt heo vào trước 15 - 20 giây để đánh phá thịt. Tiếp theo cho phần mỡ heo cùng hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị sẵn vào và tiếp tục xay trong khoảng 2 phút là được.
Kiểm tra độ nhuyễn mịn và kết dính xem đã đạt chuẩn hay chưa.
Lưu ý: Trong trường hợp bạn không có máy xay giò chuyên dụng, bạn có thể dùng máy xay thịt thông thường.
Tuy nhiên, để kết quả đạt được tốt nhất, bạn cần giữ cho thịt luôn lạnh, ki xay có thể thêm đá lạnh vào xay cùng, thực hiện nhấn nhả 20 giây/lần. Không nên xay liên tục vì dễ làm nóng, chết giò, nếu máy quá nóng có thể dẫn tới việc bị ngừng hoạt động cho đến khi động cơ mát trở lại.
Bước 3: Nhồi xúc xích
Đặt một đầu của ống nhồi vào bên trong vỏ collagen rồi từ từ cho thịt đã xay vào bên trong. Ở bước này, bạn cần sử dụng lực đều tay để đảm bảo thịt được nhồi chặt và đều, không tạo ra lỗ hổng bên trong vỏ xúc xích.
Khi đã nhồi đầy, bạn dùng dây buộc chặt đầu còn lại của vỏ để cố định, đảm bảo không có phần thịt nào bị thoát ra ngoài. Ở phần cuối của vỏ collagen, để lại 1 đoạn nhỏ để có không gian cho xúc xích khi chia nhỏ.
Cuối cùng, dùng dây để chia các khúc xúc xích theo chiều dài mong muốn.
Bước 4: Hấp hoặc luộc chín xúc xích
Chuẩn bị nồi nước và xửng hấp, đặt lên bếp và để lửa vừa phải. Khi nước sôi lăn tăn thì tiến hành xếp xúc xích và xửng, dàn đều trên bề mặt.
Thời gian hấp thường kéo dài từ 20 - 30 phút tuy vào mức lửa bạn điều chỉnh.
BBQ Home khuyến khích bạn nên để lửa vừa để xúc xích được chín đều và tránh làm vỡ vỏ.
Bước 5: Thành phẩm và bảo quản
Khi xúc xích đã chín, vớt ra và để nguội. Lúc này bạn có thể thưởng thức ngay hoặc dùng nướng, chiên để tăng thêm hương vị.
Xúc xích có thể bảo quản được trong tủ lạnh 1 tuần ơ ngăn mát. Để bảo quản được lâu hơn cần để ở ngăn đông.
3. Lợi ích của việc làm xúc xích tại nhà
- Tự làm xúc xích tại nhà giúp bạn dễ dàng kiểm soát được chất lượng món ăn. Từ khâu lựa chọn nguyên liệu tươi ngon đến các boức làm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Làm tại nhà còn giúp bạn tránh xa những thành phần không mong muốn như chất bảo quản, phầm màu hay phụ gia không an toàn.
- Tự làm tại nhà với máy xay giò chuyên dụng giúp tiết kiệm thời gian, dễ dàng điều chỉnh gia vị để tạo ra hương vị phù hợp với gia đình.
- Ngoài làm xúc xích, khi sở hữu một chiếc máy xay giò sống, bạn có thể thỏa sức sáng tạo làm ra nhiều món ăn ngon khác. Có thể kể đến như: làm chả thẻ, chả lụa, chả quế, chà bông, lạp xưởng...
4. Địa chỉ bán máy xay giò sống làm xúc xích chất lượng, giá tốt
Nếu bạn đang tìm địa chỉ bán máy xay giò sống chất lượng với giá thành phải chăng, hãy đến ngay với BBQ Home.
Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cung cấp thiết bị bếp, chúng tôi tự hào là người bạn đồng hành của khách hàng. BBQ Home đáp ứng đầy đủ các tiêu chí:
- Máy chính hãng, hiệu quả xay thịt cao và ổn định với tuổi thọ lâu dài.
- Đa dạng mẫu mã, công suất và tính năng với quy mô sử dụng từ gia đình đến công nghiệp, đáp ứng nhiều nhu cầu sử dụng của khách hàng.
- Tất cả sản phẩm được làm từ inox cao cấp, đảm bảo vệ sinh thực phẩm và dễ dàng vệ sinh.
- Cam kết chế độ bảo hành 12 tháng, đảm bảo quyền lợi tốt nhất cho khách hàng.
Kết luận
Với những thông tin chia sẻ trên, hy vọng bạn đã biết rõ cách làm xúc xích tại nhà chuẩn từ A - Z một cách dễ dàng cùng máy xay giò chả. Hãy để BBQ Home đồng hành cùng bạn tạo nên những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình.
Liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và lựa chọn sản phẩm phù hợp nhất nhé!