Xúc xích không chỉ là món ăn tiện lợi, giàu dinh dưỡng mà còn là sản phẩm có sức tiêu thị mạnh mẽ trên thị trường. Để tạo ra những chiếc xúc xích chất lượng cao, việc đầu tư vào dây chuyền máy làm xúc xích hiện đại là lựa chọn thông minh cho các cơ sở kinh doanh. BBQ Home là đơn vị cung cấp trọn bộ máy làm xúc xích chuyên nghiệp, giúp tăng năng suất, tiết kiệm thời gian và chi phí cho doanh nghiệp.
Quy trình sản xuất xúc xích
Để sản xuất xúc xích, các cơ sở chế biến cần trải qua các bước cơ bản như sau: Sơ chế và làm sạch thịt - thái thịt - nghiền nhuyễn thịt - nhồi và định hình xúc xích - hấp chín - đóng gói.
Ở mỗi công đoạn đều cần đến sự hỗ trợ của máy móc hiện đại để đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng tốt nhất. BBQ Home gợi ý trọn bộ dây chuyền làm xúc xích phù hợp với mọi quy mô kinh doanh.
Để thiết lập một dây chuyền sản xuất xúc xích hoàn chỉnh, các cơ sở chế biến cần trang bị ít nhất 5 loại máy móc thiết yếu, bao gồm: máy thái thịt, máy xay thịt, máy định hình xúc xích, tủ hấp và máy hút chân không. Mỗi loại máy sẽ có năng suất khác nhau, tùy thuộc vào quy mô của từng cơ sở chế biến.
BBQ Home xin giới thiệu đến bạn dây chuyền làm xúc xích chuyên nghiệp, đầy đủ các loại máy móc cần thiết cho quy trình sản xuất hiệu quả.
Xem thêm: Các bước làm xúc xích từ A - Z tại nhà
Máy thái thịt
Máy thái thịt là thiết bị chuyên dùng để cắt thái thịt, xử lý những khối thịt lớn thành những lát thịt mỏng, có độ dày vừa phải và đồng đều nhau. Thịt xay là thành phần chủ yếu trong món xúc xích. Để thịt được xay nhuyễn mịn, cần phải rửa thịt sạch sẽ, loại bỏ xương, sau đó cho thịt vào máy để thái mỏng thành từng miếng. Việc này giúp cho quá trình xay thịt trở nên dễ dàng và nhanh chóng hơn.
Bạn có thể sử dụng những dòng máy thái thịt phổ biến hiện nay như: QX-250, DQ-08, DQ-01
Máy xay thịt
Công dụng chính của máy xay thịt đó là nghiền nhuyễn mịn thịt. Thịt sau khi được cắt nhỏ từ máy thái thịt sẽ được cho vào máy xay thịt.
Thiết kế của cối xay thịt gồm 2 lớp inox và khoang chứa đá lạnh ở giữa để làm mát thịt trong quá trình xay bởi khi xay, nhiệt sẽ được sinh ra, có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm là giò sống.
Máy xay nhuyễn thịt được trang bị hệ thống lưỡi dao bằng inox, sắc bén.
BBQ Home cung cấp nhiều loại máy xay thịt có năng suất và kích thước khác nhau, phù hợp từ các hộ gia đình đến các cơ sở chế biến thực phẩm.
Xem thêm: Cấu tạo và công dụng của máy xay giò chả
Máy đùn xúc xích
Chức năng chính của máy là đùn và nhồi thịt đã xay vào vỏ collagen, giúp định hình những chiếc xúc xích thon dài và đều đẹp. So với phương pháp đùn thủ công, việc sẻ dụng máy đùn xúc xích không chỉ tiết kiệm thời gian mà còn nâng cao chất lượng thành phẩm, khắc phục được tình trạng đùn quả chặt hoặc quá căng, tránh việc làm rách vỏ hay tuột chỉ.
Các loại máy đùn xúc xích hiện đang được ưa chuộng bao gồm máy đùn quay tay với dung tích 3L, 5L, 7L, cùng với các dòng máy dùng điện 10L, 15L.
BBQ Home cung cấp nhiều loại máy đùn xúc xích với kích thước đa dạng, đáp ứng nhu cầu người dùng.
.jpg)
Máy buộc chỉ xúc xích
Máy buộc chỉ xúc xích là một thiết bị chuyên dùng để buộc xúc xích và lạp xưởng thành từng đoạn có kích thước vừa phải. Với khả năng vận hành tự động, chiếc máy này mang lại năng suất cao vượt trội, giúp tiết kiệm đáng kể thời gian và chi phí thuê nhân công.
Thiết bị có thể xử lý hàng trăm kg nguyên liệu mỗi giờ, đáp ứng nhu cầu sản xuất của các cơ sở chế biến xúc xích và lạp xưởng quy mô lớn.
Máy buộc chỉ xúc xích được thiết kế gọn gàng, không chiếm nhiều diện tích, và được chế tạo từ inox 304 cao cấp, đảm bảo độ dày, cứng cáp và bền bỉ. Chất liệu này không chỉ chống hoen gỉ tốt mà còn có bề mặt nhẵn bóng, giúp việc lau chùi và vệ sinh trở nên dễ dàng hơn.
(1).jpg)
Tủ hấp thực phẩm
Sau khi xúc xích được tạo hình, công đoạn tiếp theo sẽ là làm chín xúc xích. Thông thường sẽ có 2 loại là xúc xích được hấp chín và xúc xích xông khói.
Đối với xúc xích thông thường, sẽ được hấp chín bằng tủ hấp thực phẩm với thời gian từ 40 phút đến 1 tiếng, nhanh hơn gấp 3 lần so với phương pháp hấp truyền thống nhờ thanh điện trở công suất lớn, gia nhiệt nhanh chóng, hơi nóng tỏa đều khắp khoang tủ, giúp xúc xích chín nhanh chóng nhưng vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên.
Máy hút chân không
Máy hút chân không là thiết bị giúp loại bỏ không khí và độ ẩm, ngoài ra còn có chức năng hàn kín miệng túi, mang lại sự sạch sẽ và bảo quản an toàn cho thực phẩm. Máy hút chân không đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản xúc xích, giúp sản phẩm có thể bảo quản độ tươi ngon.
Đặc biệt, máy hút chân không có năng suất cao, có thể hoạt động liên tục mà không làm giảm được năng suất. Hiện nay, BBQ Home cung cấp 2 dòng máy hút chân không loại 1 buồng và 2 buồng, cho phép người dùng đóng gói một lượng lớn xúc xích trong thời gian ngắn, tối ưu hóa quy trình sản xuất.
BBQ Home – Đơn vị cung cấp trọn bộ máy làm xúc xích chất lượng cao
BBQ Home tự hào là một đơn vị uy tín cung cấp các thiết bị công nghiệp có kinh nghiệm 10 năm hoạt động trong ngành.
Sản phẩm chất lượng
Từng sản phẩm máy móc trong dây chuyền làm xúc xích của BBQ Home được chế tạo từ inox cao cấp, không gỉ và có độ bền vượt trội. Chất liệu này không chỉ đảm bảo vệ sinh thực phẩm mà còn đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm nghiêm ngặt. Các thiết bị này không chỉ phục vụ tốt nhu cầu sản xuất mà còn mang lại sự thuận tiện trong quá trình sử dụng, đồng thời có tuổi thọ cao, giúp giảm thiểu chi phí bảo trì và thay thế.
Giá cả cạnh tranh
Tất cả các sản phẩm do BBQ Home cung cấp đều được trực tiếp sản xuất theo tiêu chuẩn chất lượng hoặc nhập khẩu chính hãng, không qua một bên trung gian nào, nên sản phẩm có mức giá vô cùng tốt, cạnh tranh trên thị trường.
Chính sách hậu mãi tốt nhất
– Tất cả các sản phẩm do BBQ Home cung cấp đều được hưởng chính sách bảo hành lên đến 12 tháng, bảo trì trọn đời.
– Hỗ trợ vận chuyển toàn quốc bằng nhiều hình thức khác nhau.
– Miễn phí vận chuyển nội thành bán kính 15km.
– Đa phương thức mua hàng và thanh toán.
Nếu quý khách có nhu cầu tư vấn cũng như mua trọn bộ máy làm xúc xích, xin vui lòng liên hệ ngay với BBQ Home qua hotline. Đội ngũ nhân viên của chúng tôi luôn hỗ trợ quý khách tận tình, tư vấn chi tiết nhất. BBQ Home hân hạnh được phục vụ quý khách!