Bếp chiên tách dầu là thiết bị bếp được sản xuất bằng công nghệ tiên tiến từ lâu đã rất phổ biến tại các cửa hàng, nhà hàng kinh doanh đồ ăn nhanh trên thế giới bởi những ưu điểm vượt trội về thời gian chế biến, hương vị và chất lượng món ăn cũng như hiệu quả kinh tế.
Tại Việt Nam, sản phẩm này hiện đang dần trở nên phổ biến, tuy nhiên vẫn còn xa lạ với một bộ phận khách hàng. Nếu bạn đang có dự định mua một chiếc bếp chiên tách dầu nhưng vẫn còn băn khoăn về cách sử dụng liệu có phức tạp hay không, hãy theo dõi bài viết dưới đây cùng BBQ Home nhé.
Những lưu ý khi lắp đặt bếp chiên tách dầu
Bếp chiên tách dầu là một chiếc bếp chiên mang đến trải nghiệm sử dụng khác biệt so với các loại bếp chiên nhúng thông thường. Việc sử dụng chiếc bếp này tuy không quá phức tạp nhưng có một vài điểm cần lưu ý trong việc lắp đặt để đảm bảo quá trình sử dụng được thuận lợi, tránh hư hỏng và tăng tuổi thọ cho bếp.
- Với bếp sử dụng điện: Nguồn điện dùng cho bếp chiên tách dầu là điện dân dụng 1 pha 220V, công suất tối đa 4KW, dây cấp nguồn điện sử dụng dây dẫn có tiết diện lớn để đủ đảm bảo truyền tải dòng điện cho bếp hoạt động ổn định
- Với bếp sử dụng gas: Chỉ dùng van gas theo quy định của bếp, tuyệt đối không tự ý sử dụng các loại van gas khác như van công nghiệp. Trước khi dùng nên kiểm tra kỹ các bộ phận này, nếu bị lỏng thì quấn lại bằng băng tan (loại dùng cho ống nước sinh hoạt) và vặn lại chắc chắn
- Vị trí đặt bếp phải bằng phẳng, vững chắc và khô ráo
- Vệ sinh sạch sẽ bếp trước và sau khi sử dụng thường xuyên
Sử dụng bếp chiên tách dầu đúng cách
Bước 1: Đóng van xả nước (van xả đáy), mở van xả dầu của bếp. Bắt đầu đổ nước sạch vào bên trong thùng chứa của bếp đến khi xuất hiện nước chảy ra ở van xả dầu thì dừng lại.
Bước 2: Tiếp tục đóng van xả dầu rồi từ từ đổ dầu ăn vào thùng chứa, lưu ý bước này làm chậm và nhẹ nhàng để tránh dầu bị bắn. Đổ dầu tối thiếu đếm vạch “MIN” ở thành bếp, trong quá trình sử dụng phải đảm bảo thanh nhiệt luôn ngập trong dầu nếu không thanh nhiệt sẽ bị cháy không thể sử dụng được. Do khối lượng riêng của dầu nhẹ hơn nước nên sẽ nổi lên trên và nằm ở tầng đầu, các vụn thực phẩm rơi ra trong quá trình chiên nặng sẽ rơi xuống tầng nước.
Bước 3: Bật nút công tắc nguồn (nút ON/OFF ở bếp dùng điện hoặc công tắc gas với bếp dùng gas) để bắt đầu tiến hành chiên thực phẩm. Đặt thời gian, nhiệt độ bằng các núm điều chỉnh trên bảng điều khiển, đèn xanh sáng là thanh nhiệt đã bắt đầu hoạt động. Nhiệt độ sử dụng thông thường của bếp chiên tách dầu là khoảng 150 – 170 độ C tuy nhiên có thể điều chỉnh nhiệt độ cao hoặc thấp hơn tùy yêu cầu của món ăn. Nên đợi cho dầu nóng lên tới khi bắt đầu sôi thì cho thực phẩm vào giỏ chiên rồi đặt vào bếp, có thể sử dụng giỏ chiên đi kèm theo máy.
Lưu ý luôn để thực phẩm chìm trong dầu để thành phẩm được chín đều thơm ngon. Sau khi chín đặt thực phẩm lên giá cho ráo dầu ăn.
Xem thêm: Nguyên lý hoạt động của bếp chiên tách dầu
Bước 4: Sau khi chiên xong, tắt công tắc nguồn, đợi từ 5-10’ để bếp nguội bớt tới nhiệt độ an toàn, mở van dầu để lấy dầu còn dư trong bếp ra ngoài, có thể tái sử dụng cho những lần tiếp. Sau khi lấy hết dầu thì mở van xả đáy (van xả nước) để xả nước cùng cặn món ăn ra ngoài và vệ sinh bếp cho những lần sử dụng tiếp theo.
Hướng dẫn vệ sinh bếp chiên tách dầu
Khi sử dụng xong, để đảm bảo độ bền và kéo dài tuổi thọ thiết bị các nên vệ sinh bếp chiên tách dầu mỗi ngày.
Sau khi đã xả hết dầu và nước, tiến hành vệ sinh khoang chứa với nước rửa bát để làm sạch các vết dầu mỡ trên bếp, chỉ nên sử dụng miếng vải mềm trong quá trình vệ sinh, không nên dùng những vật cứng, búi, cọ sắc, nhọn vì chúng sẽ làm bếp bị xước.
Lưu ý ở khu vực hộp điều khiển nếu không bị dầu mỡ bắn vào thì chỉ cần dùng khăn khô, sạch lau đi là được, không nên để nước dây vào khu vực này. Sau khi cọ rửa xong thì dùng nước sạch để xả lại cho sạch nước rửa bát lần nữa.
Xem thêm: Vệ sinh và bảo quản bếp chiên tách dầu
Trên đây là hướng dẫn chi tiết về cách sử dụng bếp chiên tách dầu loại sử dụng điện và gas mà BBQ Home đang cung cấp. Với những thông tin này, mong rằng bạn đã giải đáp được băn khoăn về cách sử dụng bếp chiên tách dầu và đưa ra được sự lựa chọn phù hợp với nhu cầu của mình.
Ngoài bếp chiên tách dầu, BBQ Home còn cung cấp các loại bếp chiên nhúng thường, cùng các thiết bị bếp khác như nồi phở, tủ nấu cơm, lò quay vịt... Tất cả đều có trên website của BBQ Home, các bạn tham khảo TẠI ĐÂY nhé.